DIY火腿鸡蛋面包

具体步骤

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  第一步
  1.高，低筋面粉与奶粉混合，酵母用温水溶化慢慢进入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状，加入白糖揉至面团光滑。
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  第二步
  2.黄油火腿肠常温解冻，准备好适量葱花。揉好的面团用保鲜袋装好放冰箱40分钟以上。
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  第三步
  3.面团取出了，加入黄油继续揉至扩展阶段。
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  第四步
  4.把面团分开小挤滚圆。
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  第五步
  5.压扁韩薄，葱花用适量盐油拌匀，洒点在面片上。
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  第六步
  6.像图片这样切开四个口。
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  第七步
  7.把一片提起了压在第2片上。
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  第八步
  8.提起第2片包住第一片。
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  第九步
  9.提起第2片另一个角压到面片下面，如此推类重复做好，放温暖保湿的地方进行发酵。
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  第十步
  10.取一个鸡蛋打散，加入适量水盐葱花油搅拌匀。（奶油用量约20ml，也可以用水代替。）
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  第十一步
  11.等面包胚发酵至2倍大取出来，火腿肠切断（碎）放入面包生胚内，轻轻压一下。
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  第十二步
  12.用勺子慢慢把调好的鸡液加入面包胚中。（我用的是蛋挞模具6个刚好用一个鸡蛋。）表面涂点蛋黄液。
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  第十三步
  13.烤箱预热200度放中层上下火170度烤20分钟.（时间仅供参考）
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  第十四步
  14.面包外脆鸡蛋嫩滑很好吃。喜欢拉丝感觉的的朋友可以添加适量奶酪。