香气浓郁的紫薯馒头

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯去皮洗净上锅蒸熟
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  第二步
  2.蒸好的紫薯加入牛奶和糖压成紫薯泥
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  第三步
  3.紫薯泥里加入250g面粉2g酵母适量开水揉成面团盖好进行发酵
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  第四步
  4.另一份白面团加2g酵母揉成面团盖好进行发酵
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  第五步
  5.面团发酵至2倍大
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  第六步
  6.面团拿出来稍微揉一揉都分成8等份
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  第七步
  7.白面团取一个擀成圆饼 包入一个紫薯面团，像包包子一样收口朝下
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  第八步
  8.上面撒少许面粉，用刀划十字 ，放在蒸锅饧20分钟
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  第九步
  9.绣球馒头也不难，就是搓四根等长的面条，互相交错压在一起，底下的一根依次往上编，先是都顺时针一圈，再逆时针一圈
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  第十步
  10.直到编完，把面翻拿在手掌，周边向里收，捏紧
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  第十一步
  11.收口朝下，绣球馒头就好了 饧20分钟
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  第十二步
  12.蒸20分钟，焖五分钟再打开就好了
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  第十三步
  13.成品喽！