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美味的炒山苏
美味的炒山苏

美味的炒山苏

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.01 11:08

炒山苏是一道非常具有地方特色的菜品。因为山苏在一般不会出现在人们的日常生活中,而且山苏一定要配上鱼干一起翻炒才会把味道发挥到极致,吃起来山苏的清香和鱼干的腥味相结合并不会让人无法接受,反而山苏里面的营养和鱼干的营养充分结合,使这道菜更下饭。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的炒山苏的做法图解一
    第一步
    1.準备材料,山苏洗净
  • 美味的炒山苏的做法图解二
    第二步
    2.热锅,倒入适量油,放入小鱼干
  • 美味的炒山苏的做法图解三
    第三步
    3.小火炒香小鱼干,炒至有点微焦,盛盘备用
  • 美味的炒山苏的做法图解四
    第四步
    4.放入山苏
  • 美味的炒山苏的做法图解五
    第五步
    5.加入少许水和米
  • 美味的炒山苏的做法图解六
    第六步
    6.盖上锅盖燜煮约1分钟
  • 美味的炒山苏的做法图解七
    第七步
    7.加入豆豉和少许砂糖,拌炒匀
  • 美味的炒山苏的做法图解八
    第八步
    8.放入小鱼干,混合快炒匀,即可

烹饪技巧

  • 豆豉本身已有咸度,不需再加盐,利用少许糖来调和豆豉重重的咸味。

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炒山苏 炒山苏
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