辣炒红白豆腐制作非常的简单，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质。辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，它含有极丰富的营养蛋白质、钙、维生素等等矿物质，吃这个还可以抗菌消炎，所以这是一道健康营养丰富的美食。
青椒要最后放，色泽鲜亮不容易炒软，豆腐煎至两面金黄
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