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特色菜鸡肾炒丝瓜
特色菜鸡肾炒丝瓜

特色菜鸡肾炒丝瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.01 05:44

这道鸡肾炒丝瓜是一道独具风味的美食,有的小伙伴们不太喜欢吃动物的内脏,所以如果你家里有人不吃动物内脏,那你就可以用鸡肉代替鸡肾和丝瓜炒,炒出来的味道也特别好吃。丝瓜是一种制作出来之后吃在嘴里是滑滑的,软软的,而且丝瓜特别容易入味。

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主料

  • 丝瓜1根
  • 鸡肾 :1个

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 姜片 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解一
    第一步
    1.丝瓜备用
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解二
    第二步
    2.丝瓜去老皮切滚刀块
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解三
    第三步
    3.鸡肾改刀
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解四
    第四步
    4.将鸡肾氽水备用,再拍蒜头和姜备用
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解五
    第五步
    5.热锅下油,爆香蒜头和姜片
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解六
    第六步
    6.然后将鸡肾倒入翻炒后盛起备用
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解七
    第七步
    7.原锅再下油,将丝瓜下锅翻炒
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解八
    第八步
    8.再加少许水将菜焖煮
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解九
    第九步
    9.最后将鸡肾倒入一同翻炒
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解十
    第十步
    10.上碟前加盐和生抽调味
  • 特色菜鸡肾炒丝瓜的做法图解十一
    第十一步
    11.可以上桌了

烹饪技巧

  • 丝瓜表皮比较硬,且有凸出的棱角,要先用刀削去丝瓜的棱角,再刮去表面粗糙的皮

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