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可口的蜜豆花型面包
可口的蜜豆花型面包

可口的蜜豆花型面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.29 11:53

不知道有没有女生和我一样,非常喜欢逛面包店。一走进面包店就不能控制自己。最后多以买一大堆颜值高的面包收场。今天就要给大家推荐这款我喜欢的颜值高且美味的蜜豆花型面包。这款面包自己就能在家烘焙呢。美味挡都挡不住。简直是我的大爱。

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主料

辅料

  • 杏仁片 :适量
  • 蜜红豆 :适量

具体步骤

  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解一
    第一步
    1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解二
    第二步
    2.程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解三
    第三步
    3.揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解四
    第四步
    4.待程序结束,发酵完毕
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解五
    第五步
    5.取出发酵好的面团揉匀排气
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解六
    第六步
    6.分割成10份
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解七
    第七步
    7.分别滚圆后松弛15分钟
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解八
    第八步
    8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解九
    第九步
    9.翻面后在面团一侧放入适量蜜红豆
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十
    第十步
    10.然后将面团对折
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十一
    第十一步
    11.将弧形边缘捏紧
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十二
    第十二步
    12.将整形好的面团依次摆放入烤盘中
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十三
    第十三步
    13.用剪刀在面团弧形一侧剪出4道开口,然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十四
    第十四步
    14.发至约2倍大小
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十五
    第十五步
    15.在表面刷一层蛋液
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十六
    第十六步
    16.再用适量杏仁片做装饰
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十七
    第十七步
    17.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
  • 可口的蜜豆花型面包的做法图解十八
    第十八步
    18.出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

  • 1、整形的时候需要注意,对折之后的弧形边缘,一定要捏紧,要结实些,否则后面发酵烘烤过程中有可能裂开。2、烘烤条件设定只供参考,需要根据自家烤箱实际情况做调整。

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