自制黑芝麻面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.10 12:31

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主料

• 面包粉 ：300
• 鸡蛋 ：50
• 白糖 ：30
• 黑芝麻 ：20
• 牛奶 ：140
• 黄油 ：30

辅料

• 盐 ：2
• 酵母 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.将除黄油，黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋，牛奶，盐对角糖，面粉铺上，中间放酵母)投入面包桶。
• 
  第二步
  2.启动一个iMix和面程序
• 
  第三步
  3.程序进行15分钟后加入软化好的黄油，直到完成20分钟。
• 
  第四步
  4.开启法式面包程序，选择750g，烧浅色。
• 
  第五步
  5.程序进入二次搅拌时加入黑芝麻，直到面包机完成一发二发和烘烤
• 
  第六步
  6.至程序完成时，马上戴上手套将面包桶取出，倒出面包晾凉。
• 
  第七步
  7.切片即可食用

烹饪技巧

• 1.食盐要尽量避免和酵母接触，否则会抑制酵母发酵功能，所以后放酵母。2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放，太早会影响面团起筋。

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