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我是个果酱控,不过我很少在外面买,都是经常自己做来吃,因为自己做的果酱比较天然健康,没有添加剂。最近是吃菠萝的好时节,满大街都有卖菠萝的小摊,这个时候我都会做酸酸甜甜的菠萝酱,平时抹在面包上吃,也可以拿来做菠萝派。我自己做的是电饭煲版菠萝酱,做法比较简单,也不容易糊锅,小伙伴们都可以尝试一下。
1、菠萝纤维比较粗;,最好用料理机打碎,因为切成小块来熬,很难将菠萝颗粒熬烂;2、柠檬汁除了增加酸味,还能增加香气,并且有杀菌的作用,所以千万别省略。3、盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒,沥干水分使用,切勿使用毛巾擦拭,容易沾附细小棉毛。4、每次吃时用干净无水的勺子,这样菠萝酱能保质1-3个月左右。5、果酱为高浓缩、高热量的食品,一次性不要吃太多哦!
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随心煮
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