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白切鸡
白切鸡
白切鸡

白切鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:22

白切鸡是一种地道肥美，吃起来有滋有味的鸡，这种鸡的鸡肉非常鲜嫩多汁，加上各种佐料的辅助，能够制作出味道翻倍的菜品，吃起来非常适口，而且营养价值也非常丰富，含有大量的蛋白质还有维生素和脂肪等营养物质，不仅如此，还特别能够增加饱腹感。

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主料

辅料

  • 盐 ：2勺

具体步骤

  • 白切鸡的做法图解一
    第一步
    1.清远鸡一只 约1250克
  • 白切鸡的做法图解二
    第二步
    2.放2勺盐 把鸡全身里里外外全部擦一遍。腌制15分钟。
  • 白切鸡的做法图解三
    第三步
    3.擦过盐腌了15分钟的鸡放在盘中，放进开水锅里
  • 白切鸡的做法图解四
    第四步
    4.隔水蒸，大火蒸20分钟。中途用筷子插在鸡的翅膀下夹起，让鸡腔内的积水流出 。俗称‘吊水’。
  • 白切鸡的做法图解五
    第五步
    5.肉质嫩滑 鲜甜。

烹饪技巧

  • 活力不同蒸鸡的时间会有所变化，用筷子戳鸡腿没有血水冒出就熟啦。。这是笨方法。

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白切鸡 白切鸡
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白切鸡是鸡肉众多做法中的一种，这种做法让鸡的肉感有很大的提升，肉质细腻，主要的材料是鸡肉，香茅，这道菜制作简单，刚输熟不烂，保持鸡的原味，香茅有改善人体消化的功……

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