家常菜麻辣土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆削皮后洗干净
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  第二步
  2.土豆切成薄片，像这样整齐的摆好，然后切成丝
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  第三步
  3.切好的土豆丝
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  第四步
  4.切好的土豆丝泡水1分钟左右，防氧化变色
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  第五步
  5.锅中烧开水，放土豆丝焯1分钟半左右，熟透捞出(避免过火)
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  第六步
  6.焯熟的土豆丝过凉水
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  第七步
  7.炒锅放油，爆香花椒，然后放入芝麻和辣椒段，即可关火，用余温炒香芝麻和辣椒，避免高温炸糊
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  第八步
  8.把爆香的辣椒油倒在土豆丝上
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  第九步
  9.放酱油、醋、盐、糖等调料拌匀即可食用
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  第十步
  10.完成