秘制私房小龙虾

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。酱料为：豆豉酱1汤匙+甜面酱1汤匙+剁椒1/3汤匙+1汤匙郫县豆瓣红油混合。
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  第二步
  2.小龙虾用刷子刷干净，尾巴有三片，最上面那一片连着肠子，所以只要捏住最上面那片折一下拽出来，就能轻松去泥肠。
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  第三步
  3.水里放花椒煮沸，放入龙虾焯水捞出沥干。
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  第四步
  4.锅里放油，小火煸炒葱姜八角和酱料。小火小火，别炒糊了。
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  第五步
  5.炒出香味倒入沥干的小龙虾翻炒均匀。
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  第六步
  6.兑入啤酒，放冰糖酱油，盐，一起煮沸。
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  第七步
  7.中火煮10分钟。浸泡10分钟。再煮沸出锅前放入鸡精，香菜根茎。
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  第八步
  8.好吃到秒杀大排档。