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好吃的炸酱面肉酱
好吃的炸酱面肉酱

好吃的炸酱面肉酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.15 12:26

在北方我们的主食就是面食,面食的种类又是多种多样的,我最喜欢的就是炸酱面了,但是炸酱面的灵魂就在于炸酱面肉酱了,这次就教大家做炸酱面肉酱,肉酱的味道浓郁而鲜香,让普通的面条变得非常精彩,学会的你也可以在朋友面前露一手了。

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主料

辅料

  • 干黄酱 :100
  • 大酱 :50
  • 蒜头 :16
  • 蚝油 :2小勺
  • 花生油适量
  • 葱白 :14
  • 生抽 :适量
  • 芝麻油适量

具体步骤

  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料,瘦肉洗干净,蒜头,葱白洗干净
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解二
    第二步
    2.干黄酱和醬称好。是2:1的
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解三
    第三步
    3.然后加入适量清水化开
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解四
    第四步
    4.姜,葱白剁碎,瘦肉切碎丁
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解五
    第五步
    5.锅预热,入油,油比平时多一点,油温热后瘦肉用倒下去炒变色
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解六
    第六步
    6.然后把蒜蓉,葱白倒下去炒均匀
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解七
    第七步
    7.然后加入料,蚝油,生抽少许,拌均匀
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解八
    第八步
    8.然后把化开的酱倒下去炒出香味。
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解九
    第九步
    9.然后倒入适量清水焖煮
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解十
    第十步
    10.焖煮至浓稠,然后加入适量芝麻油调味
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解十一
    第十一步
    11.最后拌均匀就好
  • 好吃的炸酱面肉酱的做法图解十二
    第十二步
    12.成品

烹饪技巧

  • 这里不用放盐了,酱已经够味了。一次可以做多点放冰箱冰住,下次吃的时候方便

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食味女神

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