美味滑肉炒河粉

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需食材。
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  第二步
  2.将蒜薹切段，肉切条，用淀粉、蛋清、食盐和十三腌制起来。
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  第三步
  3.腌肉剩余的鸡蛋，先在锅里滑炒一下，盛出备用。
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  第四步
  4.炒锅放油，放入辣椒炸香，不喜欢吃辣的可以省略此步。
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  第五步
  5.将腌制好的肉丝放入锅中。
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  第六步
  6.用筷子滑开，炒至变色即可。
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  第七步
  7.放入绿豆芽和蒜薹。
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  第八步
  8.加入生抽、蚝油、食盐、十三香调味。
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  第九步
  9.放入河粉和炒好的鸡蛋。
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  第十步
  10.一手拿锅铲一手拿筷子，上下掂着炒，防止翻炒，炒碎米粉。
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  第十一步
  11.炒透河粉后，加入味精和孜然调味，关火食用。