胡萝卜肉丝炒肠粉是一道特色小美食，肠粉是属于广西那边的美食，吃起来和米粉口感差不多，滑滑的，今天这道菜用的胡萝卜和肉丝一起烹炒出来的，吃起来有胡萝卜的清甜，还有肉质本身的滑腻感，这两种味道一起融入肠粉里面，在唇齿间回荡着，不可言喻。
肉丝要彻底炒熟，所以要炒熟肉丝后再加入肠粉炒
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