啤酒鸭

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.01 11:51

这是一道特色菜，一般作为午餐搭配米饭食用，效果更佳，家里有客人来的时候也可以多吃，做法非常简单，通俗易懂，耗费时间也不长，所以此款啤酒鸭特别适合没事的时候来学了做，可以根据自己的口感适当的增加调味料或者减少调味料，达到自己最喜欢的效果

更多详情

• 2925人看过
• 907
• 收藏

主料

• 鸭腿 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 糖 ：适量
• 香叶 ：适量
• 油 ：适量
• 啤酒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把鸭块洗净、焯水、沥干
• 
  第二步
  2.起油锅，将鸭块倒入，下入鸭皮煎出油分来
• 
  第三步
  3.然后加入姜片、八角、香叶、葱等，煸出香味，再与鸭块一起翻炒
• 
  第四步
  4.加入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色
• 
  第五步
  5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，啤酒与鸭齐平或没过，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
• 
  第六步
  6.小火焖至汤汁浓稠，或用大火收汁即可

烹饪技巧

• 鸭肉中的水分一定要炒干炒至出油，以免会有腥味

907

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

家有好菜欢乐多

共有497个成果

TA的其他成果

查看全部

啤酒鸭

479

已被19070人参考

啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤酒一同炖成菜，啤酒的味道浸入鸭肉中。而鸭肉本身滋补功效十分强大，啤酒使其味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜……

包含食材

• 鸭肉

相关做法

鸭肉

• 
  色味俱全的啤酒鸭
  911人点赞
• 
  美味的啤酒鸭
  1010人点赞
• 
  香气十足的啤酒鸭
  482人点赞

全部其他的“啤酒鸭”做法

• 
  飞燕厨厨
• 
  美食输包
• 
  温暖牌佳肴
• 
  荷重汤圆

啤酒鸭评论

发表评论需要登录

评论

• 
  啤酒鸭

  啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤……

• 
  焖青头鸭

  焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可……

• 
  腐竹焖鸭

  美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质……

• 
  鸭肉火锅

  火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气……