好吃的红薯酸奶溶豆

具体步骤

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  第一步
  1.酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
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  第二步
  2.搅匀后加入红薯泥
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  第三步
  3.搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用
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  第四步
  4.蛋白分离到无油无水的干净容器中。加入柠檬汁
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  第五步
  5.电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
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  第六步
  6.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
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  第七步
  7.当蛋白打至细腻的泡沫时加入最后一次白砂糖
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  第八步
  8.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
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  第九步
  9.取出酸奶糊，加入1/3蛋白霜
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  第十步
  10.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
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  第十一步
  11.充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
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  第十二步
  12.装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小溶豆
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  第十三步
  13.烤箱100度事先预热十分钟，送入烤盘中下层上下火烤50分钟
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  第十四步
  14.烤好晾凉即可，放入密封罐保存