质嫩爽口的香椿芽炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.把香椿芽洗一下
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  第二步
  2.锅中烧开水，把香椿芽放里面烫一下，香椿会渐渐的变成嫩绿色，捞出放凉水中过一下
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  第三步
  3.香椿切碎
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  第四步
  4.葱切碎
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  第五步
  5.把香椿芽，葱，鸡蛋，胡椒粉，盐一起放盆中
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  第六步
  6.用筷子搅拌均匀
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  第七步
  7.锅中放平时炒菜时两倍的油烧热
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  第八步
  8.把香椿鸡蛋液倒锅中
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  第九步
  9.倒的时候香椿在锅中间，所以用铲子把香椿向四周摊一下
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  第十步
  10.等底下的鸡蛋凝固，用铲子翻个
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  第十一步
  11.鸡蛋凝固再翻一下
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  第十二步
  12.用铲子把大块铲成小块，少加一点水稍焖一下，使鸡蛋香椿熟透