自制香辣鱼火锅

具体步骤

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  第一步
  1.鲜蘑用手撕成小块。
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  第二步
  2.蟹味菇清洗干净。
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  第三步
  3.香菜摘洗干净。
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  第四步
  4.大白菜撕成长条。
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  第五步
  5.鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面。如果你的锅够大，可以不用把鱼切开。
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  第六步
  6.鱼炸好后，我们开始准备炒料。准备好葱姜蒜及八角。
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  第七步
  7.一面炸至金黄色时，翻面把另一面也炸成金黄色。
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  第八步
  8.锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入葱姜蒜及八角炒出香味。
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  第九步
  9.放入豆瓣酱炒出红油。
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  第十步
  10.放入辣豆豉翻炒。
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  第十一步
  11.加入蚝油。
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  第十二步
  12.加入蒸鱼豉油。
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  第十三步
  13.翻炒均匀后，加入适量的高汤或清水，我没有高汤，用的清水。
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  第十四步
  14.把事先炸好的鱼放入火锅中，加入炒好的料。
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  第十五步
  15.放入两种蘑菇，煮几分钟。
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  第十六步
  16.再加入大白菜和香菜即可开吃。