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香辣鱼火锅
火爆的香辣鱼火锅
火爆的香辣鱼火锅

火爆的香辣鱼火锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 10:40

火锅在全国大家都熟悉，做的最好的就是重庆的火锅了，今天我专门学了一下重庆的火锅做了这道香辣鱼火锅，喜欢吃辣的朋友可以试一下，又香又辣还有鱼，鱼是相当富有蛋白质的，在减肥中的女性朋友最合适不过了，解了嘴上的馋也不用减肥，何乐而不为呢。

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主料

  • 鱼 ：400

辅料

  • 油 ：100

具体步骤

  • 第一步
    鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面。如果你的锅够大，可以不用把鱼切开
  • 第二步
    鱼炸好后，我们开始准备炒料。准备好葱姜蒜及八角
  • 第三步
    一面炸至金黄色时，翻面把另一面也炸成金黄色。
  • 第四步
    锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入葱姜蒜及八角炒出香味。
  • 第五步
    放入豆瓣酱炒出红油，放入辣豆豉翻炒，加入蚝油，加入蒸鱼豉油，翻炒均匀后，加入适量的高汤或清水，我没有高汤，用的清水。
  • 第六步
    把事先炸好的鱼放入火锅中，加入炒好的料
  • 第七步
    放入两种蘑菇，煮几分钟，再加入大白菜和香菜即可开吃。

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香辣鱼火锅 香辣鱼火锅
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香辣鱼火锅做的时候一定要在火锅里面多加上一些青菜可以放一些金针菇和小菠菜，那样吃起来也是特别的好吃，而且做香辣鱼的话，我们最好把鱼用油在锅里面，首先煎一下，然后……

包含食材
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