好吃的西兰花炒鲜虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.18 08:02

好吃的西兰花炒鲜虾，今天妈妈给做了两道很普通的菜，西兰花炒鲜虾，黄瓜炒蘑菇！菜虽然普通可是很香，儿时的时候就是这个味道吧，以前在一起总不觉得起眼，现在嫁人了，很怀念这味道呢，这就是妈妈的味道，幸福，喜欢的朋友可以学着做的哦

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主料

• 西兰花 ：260
• 大虾 ：200

辅料

• 大蒜 ：6
• 大葱 ：5
• 盐 ：3
• 料酒 ：1汤匙
• 胡椒粉 ：2
• 油 ：适量
• 生姜 ：3

具体步骤

• 第一步
  1.准备材料。
• 第二步
  2.将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
• 第三步
  3.煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。
• 第四步
  4.焯好的西兰花捞出备用。
• 第五步
  5.大蒜、葱、生姜分别切末备用。
• 第六步
  6.炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。
• 第七步
  7.下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
• 第八步
  8.下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

• 1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。

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