美味的西葫芦牛肉蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.红薯蒸熟碾成泥晾凉
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  第二步
  2.面粉中加入酵母粉
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  第三步
  3.一点点的加入红薯泥搅拌成絮状
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  第四步
  4.根据干湿情况加入清水和成光滑的面团，放到温暖处发酵
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  第五步
  5.大概两个小时，面团发酵到两倍大，里面组织变成蜂窝状就算发好了
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  第六步
  6.在案板上排气揉匀
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  第七步
  7.搓成条，切成大小均匀的剂子
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  第八步
  8.取一个剂子滚圆按扁
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  第九步
  9.擀成中间厚四周薄的饺子皮
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  第十步
  10.面团发酵时准备馅儿料，西葫芦擦丝，胡萝卜、香菇和小葱切末，牛肉剁成泥
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  第十一步
  11.西葫芦挤干水分，全部放到碗中，放入适量盐，适量香油和玉米油
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  第十二步
  12.搅拌均匀
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  第十三步
  13.取一块面皮放上适量馅儿包成饺子
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  第十四步
  14.都做好后放到铺了油纸的蒸屉上饧发，需要45分钟
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  第十五步
  15.发好后凉水上锅，水开后中小火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟