层层脆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.02.07 08:19

层层脆是山西典型的凉菜之一，可谓是家喻户晓，人人都喜欢吃，这道菜清脆爽口，并且层层都很清晰，并且在夏天的时候可以作为下酒菜来食用。它主要的原料是用猪耳卤制而成。它的口感是非常的脆。

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主料

• 黄瓜 ：适量
• 猪耳 ：适量

辅料

• 蒜头 ：适量
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 红椒 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪耳放入卤汤中卤熟
• 
  第二步
  2.黄瓜切长段，再切片
• 
  第三步
  3.猪耳片片
• 
  第四步
  4.猪耳片和黄瓜片摆匀
• 
  第五步
  5.蒜砸成蓉，拌入鸡精醋香油红椒粒老抽，浇在猪耳黄瓜上即可

烹饪技巧

• 无

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层层脆

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层层脆是一道山西比较典型的凉菜。它的口感清凉爽口，摆盘也是一层一层很清透的。猪耳不油不腻，深受广大群众的喜爱。重点她很清爽是夏季必备的食品。而且老少皆宜。……

包含食材

• 黄瓜
• 猪耳

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