肉蛋炒蒜薹是一道营养丰富的家常菜，其主要有鸡蛋、猪肉和蒜苔三种食材制作而成。鸡蛋含有丰富的微量元素矿物质，蒜薹中富含维生素，猪肉中含有大量的蛋白质，更是富有营养。三种一起烹饪将营养融合在一起，适合老人、小孩子还有工作学习辛苦的学生党和白领党。
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁，所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。2.蒜薹翻炒至表面起皱时，再加入调味料，会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
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