素食时蔬蛋燕

具体步骤

• 第一步
  1.1.做蛋燕的食材很简单，地瓜粉30克，一个鸡蛋，还有适量的清水。 PS：这个比例不是固定的哦，只是为了给大家一个参考。经常烙鸡蛋饼的话， 完全可以凭手感的。
• 第二步
  2.2.在地瓜粉中倒入40ml的清水，搅拌成稀糊状。 PS：做蛋燕要用的是地瓜粉，但我们这里实在是买不到，我就用了地瓜淀粉来替代。
• 第三步
  3.3.把鸡蛋打散后，倒入稀糊中
• 第四步
  4.4.搅拌均匀后，是这个样子。大人吃的话，可以少加一点盐调味。 PS：这个面糊最好稀一点，稍后烙的时候，比较容易成功。
• 第五步
  5.5.平底锅中，刷上一层油，倒入一勺面糊，让面糊均匀地铺满整个锅底。两面煎熟就可以啦。 PS：倒入面糊之后，锅要动一动，让面糊自然地流动，均匀地变成一个大饼。面饼很容易熟的，注意小火，别糊锅喽。
• 第六步
  6.6.做好的蛋燕，切成适合的大小。
• 第七步
  7.7.也可以多做一点，全家人一起吃。
• 第八步
  8.8.要是宝宝月龄小，可以切成这样细一点的丝状。
• 第九步
  9.9.再来准备配菜，配菜比较随意，正好家里有木耳，香菇和胡萝卜，切成宝宝能接受的大小。 PS：配菜是可以随意减少或者替换的；胡萝卜最好擦成丝，就会比较容易熟啦。
• 第十步
  10.10.锅中倒入底油，下入葱花，把配菜翻炒均匀。
• 第十一步
  11.11.倒入一碗清水。
• 第十二步
  12.12.水烧开后，把提前准备好的蛋燕下进去，稍微煮一会，蛋燕变软后就可以出锅啦。 PS：根据宝宝的口味，加少许盐调味。（宝宝如果能接受无盐辅食，就不用加盐。）
• 第十三步
  13.13.换了一种花样，宝宝觉得很新奇呢，大人也很喜欢吃。感谢福州的小伙伴，介绍给我这么好吃的家乡菜。