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美味的腐乳猪蹄
美味的腐乳猪蹄

美味的腐乳猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.07 10:14

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主料

辅料

  • 桂林豆腐乳 :1.5块
  • 生抽 :2勺
  • 八角2颗
  • 1小块
  • 桂林三花酒 :2勺
  • 桂皮 :少许
  • 盐 :少许
  • 老抽 :2勺
  • 红糖1小块

具体步骤

  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.食材大集合来一张
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.把处理好的猪蹄拿个大盆、姜切丝、红糖也弄碎、八角、桂皮一起放入
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.加老抽、生抽、白(用料酒也行)
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.放少许盐(因为腐乳有咸味 所以盐要适量不要放多了)
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.放一块半腐乳
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.拌匀腌制半小时入味、这时味道都已经香喷喷的了
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.将腌制好的猪蹄放入高压锅里,放适量清水、基本以刚好莫过猪蹄就行了,千万别弄很多水哟
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.上火煮,高压锅上汽大火五分钟后转小火五分钟(这个是我家高压锅的脾气)大家根据自家高压锅的性格来定哦,还要根据猪蹄是否老还是嫩来决定时间、大家可以先煮短一点时间然后看看、用筷子戳戳、筷子可以穿透猪脚就行
    更多详情
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解九
    第九步
    9.时间到 打开锅后,里面还有很多汁、接着大火不加盖子 收汁
  • 美味的腐乳猪蹄的做法图解十
    第十步
    10.装盘、真的好香香、这个香味很特别、无法言语、只有自己吃了才会知道、您是不是也流口水了呢?

烹饪技巧

  • 推荐使用红糖因为红糖出来的颜色漂亮、口感也比冰糖白糖好。豆腐乳一定要桂林产的、我喜欢用四方井这个牌子高压锅上气之后一定要注意时间,不能贪久、因为水放得不多容易糊锅

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腐乳猪蹄 腐乳猪蹄
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腐乳猪蹄,猪蹄的做法也是很多的,当然加腐乳也是其中的一种做法,而加上腐乳也让猪蹄有一种不同的味道,腐乳给别人的感觉不是那么的好吃,而当你吃到嘴里的时候,确实越吃……

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