既然在泡菜前面加一个“花式”就可以看出这与普通的泡菜不同，首先种类多、味道也多、摆盘也有讲究，这样才可以称得上是“花式泡菜”，这道菜正如它的名字一般，特别爽口，适合做下酒菜，朋友来时，放上这样一道菜，畅饮吃菜聊天，岂不快哉？
萝卜要选那种硬一些，拿在手上有重量感的。不要选那种有些软的，没有重量感的，软的那种放置时间长了，泡出来不脆。口感不是很好。
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