香气浓郁的响油藕片

具体步骤

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  第一步
  1.香葱择洗干净后切碎，生姜切丝备用。
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  第二步
  2.取干净小碗倒入白醋，调入精盐、白糖搅拌成酸甜味汁备用。
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  第三步
  3.藕去皮洗净后切成薄片，切好的藕片用清水浸泡淘洗掉淀粉。
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  第四步
  4.藕片入开水锅焯烫至断生。
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  第五步
  5.焯烫好的藕片用凉白开水冲泡后捞出控净水。
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  第六步
  6.调入兑好的酸甜味汁拌匀。
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  第七步
  7.炒锅里倒入油放入花椒、生姜丝、香葱，开大火爆出香味。
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  第八步
  8.趁热把炒好的葱香油浇在藕片上，拌匀。