#城市菜#东营鲢鱼炖豆

具体步骤

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  第一步
  1.鲢鱼一条3斤左右，大一点比较好。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。
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  第二步
  2.锅里烧热，放入鱼块，煎一下。
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  第三步
  3.葱姜切块，豆腐切成方块，鱼煎好备用（我的鱼煎的有点不好，鱼皮掉了）。
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  第四步
  4.砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段，料酒。
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  第五步
  5.大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐。
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  第六步
  6.接着炖约5分钟，关火，加盐，胡椒粉调味。
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  第七步
  7.最后撒入葱末。。。。。。