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酸甜甜酸萝卜炒牛肉
酸甜甜酸萝卜炒牛肉

酸甜甜酸萝卜炒牛肉

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.11 08:15

这道酸甜甜酸萝卜炒牛肉算得上一道特色风味菜了吧,一般我们的肉都是麻辣味儿,或者是酱香的啊,五香的啊,像这样的酸甜的还是比较少见的。腌制好的萝卜口感脆脆的,口味酸酸的甜甜的,还是比较爽口的,牛肉肉质细嫩,不含什么脂肪肉质也很好。

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主料

辅料

  • 酱油3大匙
  • 盐 :50
  • 陈醋 :5大匙
  • 蚝油 :1匙
  • 蒜 :10
  • 干辣椒 :2个
  • 生粉 :2小匙
  • 油 :1匙
  • 糖 :100
  • 葱 :1根
  • 酒 :1小匙
  • 姜片 :5

具体步骤

  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.各材料,牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、、生粉腌好待用
  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.萝卜切片后用盐腌20分钟,洗去盐份
  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味,约2小时
  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.热锅,下油爆香姜、蒜与干辣椒
  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解五
    第五步
    5.下牛肉片
  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解六
    第六步
    6.牛肉炒至稍转色
  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解七
    第七步
    7.下滤去糖醋液的萝卜片
  • 酸甜甜酸萝卜炒牛肉的做法图解八
    第八步
    8.所有材料炒透,下点泡萝卜的醋汁与葱,关火即可

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