炸酥肉是山东博山的特色，一般选的是里脊肉切长条，用盐、料酒等腌制一小时，然后勾芡，但是不要太干，要让肉都裹上粉，然后油炸就成了。这道山东博山炸酥肉可是我的拿手好戏，但是有很多要注意的地方，下面就跟着我一起做这道山东特色吧
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鸡肉
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