自制火龙果意式肉酱面

具体步骤

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  第一步
  1.火龙果皮去掉老硬部位，洗净，切成小块
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  第二步
  2.入破壁机中，加少量清水，启动“浓汤”程序，将火龙果皮打成细腻的糊糊
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  第三步
  3.面粉入面条机桶中，加入2克盐，再倒入180克的火龙果皮做的糊糊；糊糊的重量根据浓稠度来调整
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  第四步
  4.面条机揉面、饧面、压面，自动完成；面条压完后不能及时吃的，可以放保鲜袋中冰箱冷藏保存3天
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  第五步
  5.半根黄瓜、一把荷兰豆，清洗干净
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  第六步
  6.黄瓜切丝，荷兰豆斜切成丝
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  第七步
  7.荷兰豆焯水后，放凉水中过凉，沥干水备用
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  第八步
  8.锅中的水开后，根据食用量下入火龙果面条；花青素瞬间消失了，粉粉的面条变成了黯淡的颜色，但好在营养还保留了一部分
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  第九步
  9.面条捞出，过温水
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  第十步
  10.面条与黄瓜丝、荷兰豆混合均匀，装盘，浇上意式肉酱
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  第十一步
  11.开吃