健康美食四喜丸子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：猪肉末500克 配料：鸡蛋、胡萝卜、香葱、姜 调料：红烧汁、淀粉、盐、花椒
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  第二步
  2.花椒用温水浸泡；
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  第三步
  3.胡萝卜切薄片；
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  第四步
  4.将猪肉末置入一容器中，加入香葱末和姜末；
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  第五步
  5.将3枚鸡蛋蛋清打入猪肉末中；
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  第六步
  6.慢慢加入泡好的花椒水，一次少加，多加几次；
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  第七步
  7.充分搅拌均匀不停的摔打，直至肉馅上劲；
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  第八步
  8.将肉馅揉成稍微大点的丸子；
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  第九步
  9.油锅加油，油温220度时，将肉丸子入锅炸制；
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  第十步
  10.炸至金黄色时捞出备用；
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  第十一步
  11.取另一口锅，锅加加少许油，油温热时将红烧汁烹入锅中；
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  第十二步
  12.再加入适量清水；
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  第十三步
  13.将炸好的肉丸和胡萝卜片入锅烧制15分钟；
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  第十四步
  14.淋入少许水淀粉；
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  第十五步
  15.待汤汁粘稠时装盘即可。