美味的香煎鱼排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 02:02

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主料

• 龙利鱼 ：500

辅料

• 番茄沙司 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 馒头片 ：一包
• 鸡蛋 ：一个
• 食用油 ：多一点

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼进行处理，鱼皮和鱼肉分离，煎的时候容易分离。(忘记拍鱼处理照片了，请大家自动脑补哈哈)
• 
  第二步
  2.鱼肉鱼皮放入碗中加入料酒去腥，盐，胡椒粉，进行腌制30分钟。
• 
  第三步
  3.准备馒头片压成碎末，鸡蛋打散，进行下一步，鸡蛋裹制。
• 
  第四步
  4.先把鱼肉裹上鸡蛋，再裹上馒头碎末，鱼肉比较光滑，需要按一按才能更好的黏住馒头碎
• 
  第五步
  5.热锅凉油，待油温五成热时候，依次下入鱼排，炸制过程用筷子扎眼儿熟的会快一些。
• 
  第六步
  6.全部炸好，停火装盘，挤上番茄酱。完成!

烹饪技巧

• 1,鱼排未来便于成熟把鱼皮单独片下来。2,煎制过程中用筷子扎上洞方便成熟。

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