自制干煸二节子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：二节子面300克、羊肉100克 辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、小白菜2个、花椒粉3克、胡椒粉2克、生抽3克、鸡精1克、大蒜1瓣、香醋1克，辣皮子3个
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  第二步
  2.把小白菜洗净切段，西红柿洗净切小块、辣皮子泡泡洗净切末，大蒜切末，羊肉切丝，辣皮子用热水烫1分钟捞起，切末
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  第三步
  3.汤锅加水，大火烧开，加少许盐，下二节子面煮开，煮到7成熟
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  第四步
  4.捞起，过凉水，捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀
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  第五步
  5.油热8成加羊肉丝翻炒出水分，加花椒粉翻炒均匀
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  第六步
  6.加辣皮子翻炒出辣味香味
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  第七步
  7.加生抽、西红柿翻炒出香味，加大蒜翻炒出香味，加小白菜
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  第八步
  8.加盐翻炒均匀
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  第九步
  9.加鸡精
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  第十步
  10.加胡椒粉翻炒均匀
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  第十一步
  11.加二节子面翻炒均匀
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  第十二步
  12.加少许香醋翻炒均匀即可