秘制的红豆班戟

具体步骤

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  第一步
  1.材料:低筋面粉50克，玉米淀粉30克，牛奶250克，鸡蛋3个，白砂糖35g,奶油250g，黄油10克，红豆少许
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  第二步
  2.黄油隔热融化成水。
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  第三步
  3.3个全蛋加牛奶加15克糖，搅拌均匀。
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  第四步
  4.蛋糊中筛入面粉和淀粉，搅拌均匀，有少许颗粒也可以。然后将蛋糊过筛两次。
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  第五步
  5.拿少许蛋糊加入黄油中搅拌均匀。
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  第六步
  6.黄油糊在倒入蛋糊中。
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  第七步
  7.搅拌好了开始做班戟皮。
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  第八步
  8.中小火，锅先预热一下，倒入适量蛋糊，注意看火，别糊了。
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  第九步
  9.奶油加20克糖先低速打发1分钟，然后高速2分钟，最后低速打到干性发泡。
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  第十步
  10.我用8寸戚风放在班戟皮上，用水果刀切去边缘。
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  第十一步
  11.放上奶油红豆，先折下边，然后左边，右边，最后翻过去就好了。