香喷喷的上海生煎

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加水揉成光滑的面团，发酵至两倍大
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  第二步
  2.猪肉糜用刀剁得更碎一点
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  第三步
  3.姜切末、小葱切碎，一起加入肉糜中
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  第四步
  4.加盐、料酒、酱香酱油、糖一起拌匀
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  第五步
  5.这是事先做好的肉皮冻，已经凝结
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  第六步
  6.将肉皮冻切碎
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  第七步
  7.与猪肉糜一起切拌均匀
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  第八步
  8.面团揉匀排气，搓长切小段，擀成中间厚，边缘薄的生煎皮
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  第九步
  9.取适量肉馅放入生煎皮
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  第十步
  10.像包包子一样包起来，收口朝下摆放
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  第十一步
  11.平底锅里倒适量油，将生煎包一一放入锅中
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  第十二步
  12.煎制一会儿后加入适量清水
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  第十三步
  13.盖上锅盖，中火煎制
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  第十四步
  14.直至水烧干
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  第十五步
  15.撒上芝麻和小葱，再盖上盖子闷一会儿即可出锅
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  第十六步
  16.赶紧趁热品尝美味的生煎包吧！小心汤汁哦！