爽口油泼凉拌土豆片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.26 05:02

今天的天气简直就是热死人了。就连菜都没有出门买，望着菜篮子里的土豆，我想了一下如果做爆炒土豆丝又太闷，这么热的天有吃不下去，那我就制作一道简单好吃有清凉的爽口油泼凉拌土豆片，这道菜有点像凉菜的口味，爽口干脆十分好吃大家一起来做吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆削皮后清洗干净
• 
  第二步
  2.土豆切成这样的薄片，一定要尽量薄一点，然后在凉水里泡一会，这样可以去一点淀粉
• 
  第三步
  3.土豆片放在热水中热一会，这个时间可以调制汁，加生抽，醋，白砂糖，少量的盐，麻油，再加上切好的蒜末
• 
  第四步
  4.土豆片烫到颜色发黄，可以试吃一下，已经熟了，但是还是处于脆脆的阶段。
• 
  第五步
  5.锅里热油，加上干辣椒，干辣椒掰碎，油热后，倒入刚才调好的汁里，看次啦啦，冒泡泡。
• 
  第六步
  6.把调汁倒入土豆片中，搅拌，成啦！很好吃的哟！

烹饪技巧

• 1、土豆片要先热水烫一下，土豆片要切的薄一点。

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