喷香的红烧罗非鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:12

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主料

• 罗非鱼 ：300

辅料

• 姜蒜 ：20
• 红椒 ：50
• 胡椒粉 ：5
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香葱 ：10
• 料酒 ：20ml
• 鸡精 ：5
• 花椒 ：5
• 豆瓣酱 ：30
• 香油 ：5ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.红椒切圈、姜蒜切末、香葱切段，备花椒和豆瓣酱少许
• 
  第二步
  2.罗非鱼去除内脏洗净加盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制二十分钟
• 
  第三步
  3.锅中入油，下花椒粒炸香后放入罗非鱼两面略煎
• 
  第四步
  4.将煎好的鱼推至一边，加入姜蒜末和红辣椒、一勺豆瓣酱
• 
  第五步
  5.调料炒香后加入适量的清水煮制五分钟
• 
  第六步
  6.出锅前放入鸡精、香油和葱段即可

烹饪技巧

• 这道菜的盐可以少放

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评论

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