美味的风干腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉清洗干净，控干水备用。
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  第二步
  2.把配料中的所有材料放入碗中调匀。
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  第三步
  3.把五花肉和料汁放入保鲜袋中，扎好口，给肉做一下按摩，让肉全部裹上料汁。然后放入冰箱腌渍3-4天，其间每天翻面一次，保证入味均匀。
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  第四步
  4.3-4天后把肉取出，料汁控干。
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  第五步
  5.把肉挂于阴凉干燥处，两到三天后肉会收紧，微微出油，约一周后，可见泛出很多油，即可。
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  第六步
  6.把一块肉洗净，放入盘中，上蒸锅蒸30-40分钟，取出切片即可食用。
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  第七步
  7.蒸好的腊肉也可以搭配蔬菜炒食或者做成腊肉饭，都很美味哦～