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好吃的红烧肉烧卤蛋
好吃的红烧肉烧卤蛋

好吃的红烧肉烧卤蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.22 08:56

鸡蛋含有大量的优质蛋白,是补充蛋白质的一种好食物,它颜色相当诱人,不仅营养丰富,而且简单实惠,做法也相当简单。好吃的红烧肉烧卤蛋,不仅在外形上赢得了我的点赞,也让我的家人对我的厨艺刮目相看,哈哈,这一道好吃的红烧肉烧卤蛋的做法也不复杂,大家可以试试哦。

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主料

辅料

  • 冰糖20
  • 盐 :适量
  • 桂皮 :1块
  • 适量
  • 油 :适量
  • 耗油 :适量
  • 大蒜适量
  • 生抽 :适量
  • 八角2个
  • 香叶 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净切块
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解二
    第二步
    2.大料洗净
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解三
    第三步
    3.鹌鹑蛋冷水下锅煮八分钟左右,捞起过冷水剥壳,洗净沥干水份
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解四
    第四步
    4.热锅放油,放鹌鹑蛋中火煎几分钟
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解五
    第五步
    5.煎至虎皮状捞起
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解六
    第六步
    6.另起油锅,放冰糖小火
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解七
    第七步
    7.熬至棕红色
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解八
    第八步
    8.放五花肉快速翻炒均匀
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解九
    第九步
    9.放适量生抽、耗油、料翻炒均匀
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解十
    第十步
    10.倒入适量热开水,放入大料,大火煮开,转中火煮四十分钟
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.放鹌鹑蛋再煮十分钟左右
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.放适量盐翻炒均匀
  • 好吃的红烧肉烧卤蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.大火收汁,起锅装盘即可

烹饪技巧

  • 1、熬糖色的时候要小火,避免糊锅,锅里也不能有水,有水会溅起来。2、一次加入足够的热开水,中途加水也只能加热开水,不能加冷水,不然肉会老。

10

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美厨时光

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红烧肉烧卤蛋 红烧肉烧卤蛋
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