美味营养的红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 08:04

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主料

• 排骨 ：1000

辅料

• 油 ：少许
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 八角 ：2-3枚
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.锅内适量油，把切好段洗净的排骨炒至变色
• 第二步
  2.加入葱姜蒜炒香
• 
  第三步
  3.放入白糖、料酒、八角、酱油，继续翻炒，让排骨上色
• 
  第四步
  4.倒入刚好可以淹没排骨的清水大火烧开放入适量的盐调味
• 
  第五步
  5.转小火烧25-30分钟，大火收汁即可

烹饪技巧

• 1、排骨选择适当带些肥肉的味道更好2、如果喜欢脱骨肉很软烂的程度可以增加煮制时间3、酱油起到上色增香的作用，用量根据所使用的酱油根据实际情况而定，容易上色的酱油如：老抽，放入太多做出的排骨口感会发柴，颜色会很深。

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