好吃的玉米面酸奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐
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  第二步
  2.先将玉米面过筛一次
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  第三步
  3.鸡蛋分离分别放入干净盆中
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  第四步
  4.蛋黄打散倒入酸奶
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  第五步
  5.在倒入食用油继续打均匀
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  第六步
  6.然后过筛低筋面粉和玉米面(玉米面过筛二次更细腻)
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  第七步
  7.用刮刀翻拌均匀备用
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  第八步
  8.蛋白加入几滴拧檬汁
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  第九步
  9.用电动打蛋器打至大泡泡一次加入糖继续高速打发
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  第十步
  10.打至将近干性发即可，蛋白盆倒扣不落掉，蛋抽有尖尖角即可
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  第十一步
  11.然后取1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
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  第十二步
  12.在倒回剩余蛋白中翻拌均匀
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  第十三步
  13.倒入六寸活底模具振动气泡
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  第十四步
  14.放入提前预热160度烤箱。上下火中下层160度烤10分钟，然后转140度继续烤制完成，40一50分钟隔水烤制，活底模具底部包裹一层锡箔纸防进水
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  第十五步
  15.出炉振动几下倒扣自然放凉
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  第十六步
  16.凉后脱模
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  第十七步
  17.然后在切块享用哦
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  第十八步
  18.细腻，喧软，嫩滑