自制苹果奶油奶酪派

具体步骤

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  第一步
  1.将低筋面粉、黄油和糖粉放在一起。
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  第二步
  2.用手搓成粗粒。
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  第三步
  3.加入鸡蛋后搅拌均匀。
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  第四步
  4.揉成湿润的面团，放入冰箱冷藏1小时。
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  第五步
  5.奶油奶酪放入碗中，隔水加热搅拌至顺滑，加入蛋黄搅拌均匀。
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  第六步
  6.再加入细砂糖搅拌均匀。
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  第七步
  7.加入淡奶油搅拌成没有颗粒感且顺滑的奶油乳酪糊。
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  第八步
  8.面板上撒少许粉，将冷藏好的面团揉匀，擀成薄皮。
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  第九步
  9.放入派盘整形。
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  第十步
  10.用叉子在上面扎上小孔。
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  第十一步
  11.将奶油乳酪糊倒在派皮上，抹匀。
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  第十二步
  12.苹果对半切开，然后再从中间一分为二后切薄片。
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  第十三步
  13.将三勺白糖二勺蜂蜜加入清水中煮开，放入苹果片，将苹果片略烫至软就可以取出。
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  第十四步
  14.将做派皮时余下的边角面皮，切成长约20CM，宽2-3CM左右的长条。
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  第十五步
  15.将煮好的苹果片交叠码放好，一根面条上可以放5－6片。
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  第十六步
  16.从一端把将苹果条卷起来，封口处捏紧，做成玫瑰苹果卷。
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  第十七步
  17.将苹果卷，摆放到奶酪糊上，预热烤箱170度，约烤20分钟即可。