美味蒜香小排

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.25 06:07

喜欢吃排骨？但是厌倦了普通的口味？不妨尝试下这款家常易做又好吃的美味蒜x香小排吧。这道菜的主材是排骨，配以脆炸粉、蒜、蚝油、酱油、料酒等辅材，各种食材混合在一起，一起烹制成酥脆可口、香嫩好吃、营养又美味的蒜香小排，快来和我学一学吧。

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主料

• 小排 ：500

辅料

• 蚝油 ：20
• 脆炸粉 ：50
• 盐 ：2
• 油 ：100
• 蒜 ：100
• 酱油 ：20
• 料酒 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.小排焯水备用，蒜切碎
• 
  第二步
  2.调料跟小排蒜末搅拌均匀，静置20分钟入味。
• 
  第三步
  3.锅内油烧热，小排每块都两侧蘸满脆炸粉，肉的部分要蘸匀，这样排骨肉内部会比较嫩。
• 
  第四步
  4.大火炸熟，喜欢外皮脆些可以炸两遍。
• 
  第五步
  5.炸至金黄后将小排捞出控油。
• 
  第六步
  6.热气稍微褪去后口感最好，即可食用。

烹饪技巧

• 1、小排炒水，放料酒，要不味道腥。

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