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香喷喷的浓香花生黑猪蹄
香喷喷的浓香花生黑猪蹄

香喷喷的浓香花生黑猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.25 12:59

香喷喷的浓香花生黑猪蹄,非常滋补。主要食材有黑猪蹄、花生仁等。虽然辅料较多,烹饪工序还是相对比较简单。最重要的是抵挡不了美食的诱惑,香喷喷的大猪蹄肉软软的,入口就融化了,花生仁的香味也是扑鼻而来,最重要的是能够补充胶原蛋白和蛋白质等。

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主料

  • 黑猪蹄 :1000

辅料

  • 盐 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 花椒适量
  • 草果 :2颗
  • 冰糖3粒
  • 3片
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 八角2粒
  • 花生仁150
  • 蒜头 :8瓣
  • 五香粉 :适量
  • 肉桂10
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 香喷喷的浓香花生黑猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.先将黑猪蹄洗净然后切块入沸水锅中焯一下。
  • 香喷喷的浓香花生黑猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.盛出备用,干辣椒切段,蒜头切片,姜切片。
  • 香喷喷的浓香花生黑猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.锅中油烧热,炒香蒜片,姜片,然后放入干辣椒,花椒炒香。
  • 香喷喷的浓香花生黑猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.加入焯过水的猪蹄炒香。
  • 香喷喷的浓香花生黑猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.放入适量的生抽,黄,盐,黑胡椒,五香粉,草果,八角,肉桂,
  • 香喷喷的浓香花生黑猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.再加入花生一起炒匀。
  • 香喷喷的浓香花生黑猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.加入高汤,加入冰糖然后大火煮开,转小火煮至快收汁时即可。
  • 第八步
    8.上菜了!

烹饪技巧

  • 最后快收汁时要用铲子拌匀。

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