肉松沙拉球

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.23 02:28

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主料

• 糖 ：195
• 鸡蛋 ：15个

辅料

• 香草粉 ：5
• 塔塔粉 ：5
• 面 ：40
• 水 ：120

具体步骤

• 第一步
  1.1蛋黄分离
• 第二步
  2.2.蛋黄中加糖30克，水120克，面粉40和香草粉5克过筛搅匀
• 第三步
  3.3.蛋清中加糖195克，塔塔粉5克湿性打发
• 第四步
  4.2和3搅拌均匀
• 第五步
  5.烤盘中放高温纸把裱花袋剪个小洞，把搅拌好的蛋糊放入裱花袋中，挤乒乓球大小的蛋糕
• 第六步
  6.6.烤箱预热上温200，下温100，烤微微的发黄，
• 第七步
  7.球形蛋糕抹沙拉，粘肉松

烹饪技巧

• 香草粉和面过筛

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