自制灌肠

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉改刀成肉丝
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  第二步
  2.葱 姜 蒜 香菜 切末
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  第三步
  3.玉米淀粉125克，温水化开，再冲入开水搅拌成糊状
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  第四步
  4.生粉 375克温水化开成水淀粉
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  第五步
  5.生粉 熟粉 搅拌均匀，加入葱 姜 蒜 香菜末拌匀
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  第六步
  6.加入豆油，四大勺
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  第七步
  7.十三香 一大勺
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  第八步
  8.味精 大半勺
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  第九步
  9.精盐 一大勺 适量而定
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  第十步
  10.香油 一小勺
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  第十一步
  11.调料放好搅拌均匀
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  第十二步
  12.灌好后开水下锅，中火半小时，颜色变暗，飘起，用筷子扎没有液体流出捞起
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  第十三步
  13.出锅后晒凉不烫手表面涂香油，避免粘连！彻底凉透味道就可切盘食用