竹炭免揉长棍面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.将高筋面粉和竹炭粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水）
• 
  第二步
  2.用筷子相搅成絮状
• 
  第三步
  3.用手揉成光滑的面团
• 
  第四步
  4.盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜或是5小时,取出排气平均分成三份。
• 
  第五步
  5. 取一个面团擀成长舌状。
• 
  第六步
  6. 卷起，搓成长条状。
• 
  第七步
  7. 放入蒸烤箱中启动第二次发酵功能，发酵到原来的两倍大。
• 
  第八步
  8.用锋利的刀斜着划上几条口，并撒上面粉。
• 
  第九步
  9.烤箱预热200度，烘烤20至25分钟。
• 
  第十步
  10.20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。
• 
  第十一步
  11.待稍凉便可入保鲜袋扎口，可以保持湿度和口感。