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自制可可双色吐司
自制可可双色吐司

自制可可双色吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.05 11:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制可可双色吐司的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 自制可可双色吐司的做法图解二
    第二步
    2.除黄油以外,所有材料放入面包机,揉一个程序以后,加入软化的黄油,继续一个程序,揉至出膜。(可以预留一点蛋液,等下刷表面)
  • 自制可可双色吐司的做法图解三
    第三步
    3.把揉好的面团分成两份,其中一份加入可可粉,揉均匀,这样得到一黑一白两个面团,放入面包机桶(取出搅拌刀),中间用油纸隔开,启动发酵程序,大约1小时。
  • 自制可可双色吐司的做法图解四
    第四步
    4.手指沾面粉,插洞检查,面团既不立刻回弹,也不塌陷,即发酵完成。
  • 自制可可双色吐司的做法图解五
    第五步
    5.取出面团,排气,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
  • 自制可可双色吐司的做法图解六
    第六步
    6.两个面团分别擀开成长方形,均沿长边卷起,形成两个长条。
  • 自制可可双色吐司的做法图解七
    第七步
    7.把两个长条螺旋成两股辫,两头捏紧。
  • 自制可可双色吐司的做法图解八
    第八步
    8.两头朝下,放入吐司盒,在温暖湿润的地方进行二发。
  • 自制可可双色吐司的做法图解九
    第九步
    9.发酵至九分满时,刷蛋液,盖上吐司盒盖。
  • 自制可可双色吐司的做法图解十
    第十步
    10.烤箱180度40分钟左右。
  • 自制可可双色吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.时间到,震一下,然后立即倒出冷却。切开,即可两种颜色的花纹。

烹饪技巧

  • 烘烤温度和时间仅供参考。面粉吸水量不同,预留10克液体,视面团状况确定是否再加。

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