咖喱面包

具体步骤

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  第一步
  1.内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量
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  第二步
  2.土豆洗净切片，放入锅中煮熟，
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  第三步
  3.去皮捣泥，备用。
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  第四步
  4.洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。
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  第五步
  5.锅中倒油加热，
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  第六步
  6.放入洋葱胡萝卜丁炒香，
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  第七步
  7.加入肉馅，翻炒均匀。
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  第八步
  8.加盐和胡椒粉，调味。
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  第九步
  9.加入水，刚好没过材料。
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  第十步
  10.加入咖喱块，搅拌均匀。
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  第十一步
  11.分次倒入土豆泥，搅拌均匀。
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  第十二步
  12.翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。
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  第十三步
  13.面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克
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  第十四步
  14.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
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  第十五步
  15.启动和面程序，
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  第十六步
  16.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
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  第十七步
  17.搅拌至能拉出薄膜，
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  第十八步
  18.取出，放入大碗，进行基础发酵。
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  第十九步
  19.面团长大，
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  第二十步
  20.分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
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  第二十一步
  21.擀成椭圆形，
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  第二十二步
  22.放入馅料，
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  第二十三步
  23.从两边拉起面团，包住馅料。
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  第二十四步
  24.捏紧，收口向下放置。
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  第二十五步
  25.摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。
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  第二十六步
  26.面团长大，表面刷油，
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  第二十七步
  27.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
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  第二十八步
  28.表面金黄，出炉，
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  第二十九步
  29.冷却30分钟后食用。